Le Fournil de St Jean s’est installé en septembre 2023 au sein des Ateliers de St Jean à 800m du village de Saint-Jean-de-Moirans, au 575 Chemin des Nugues, 38430 Saint-Jean-de-Moirans, dans l’ancienne ferme Pierre Merlin.
Au Fournil de Saint Jean, Christine la boulangère et Eric, vous accueillent tous les:
- lundi et jeudi après-midi de 15h30 à 18h30
pour découvrir leurs pains au levain naturel et leurs gourmandises faits maisons et fabriqués à partir de matières premières issues de l'agriculture biologique.
- Pain 100 % levain, pétri avec un pétrin à bras plongeant, façonné à la main et avec une longue fermentation pour développer les arômes.
- Farines locales moulues majoritairement sur meule de pierre provenant du Moulin Marion (Ain).
- Graines d’origine française provenant du Moulin Marion.
- Volonté de travailler en circuit court et avec des producteurs locaux quand cela est rendu possible : nos œufs et noix proviennent de producteurs locaux à moins de 35km du fournil.
- Volonté de créer un espace de partage et de convivialité avec les voisins et les riverains au sein des Ateliers de St-Jean, où plusieurs activités artisanales sont installées.
*** Le Fournil de St-Jean ce sont des pains :
- plus digestes grâce à la fermentation au levain naturel permettant de « prédigérer » le gluten
- à plus faible index glycémique que les pains à la levure,
- à haute valeur nutritionnelle grâce aux farines utilisées, et au levain qui facilite l’assimilation des minéraux et oligoéléments
- avec une teneur en sel au kilo de pain moins élevée du fait de l’ajout de levain et d’eau en plus grande quantité
- avec un temps de conservation allongé grâce à un taux d’hydratation élevé
*** Commandez vos pains via notre plateforme opendistrib, ou au fournil, et venez les récupérer au fournil pendant les horaires d'ouverture ou sur nos autres points de retrait !
*** Et si vous avez des questions et souhaitez nous contacter, n'hésitez pas à venir au fournil ou à nous envoyer un message via notre messagerie fournildestjean@gmail.com. Vous pouvez aussi nous appeler au 06 14 92 64 85.
Au Fournil de Saint Jean, Christine la boulangère et Eric, vous accueillent tous les:
- lundi et jeudi après-midi de 15h30 à 18h30
pour découvrir leurs pains au levain naturel et leurs gourmandises faits maisons et fabriqués à partir de matières premières issues de l'agriculture biologique.
- Pain 100 % levain, pétri avec un pétrin à bras plongeant, façonné à la main et avec une longue fermentation pour développer les arômes.
- Farines locales moulues majoritairement sur meule de pierre provenant du Moulin Marion (Ain).
- Graines d’origine française provenant du Moulin Marion.
- Volonté de travailler en circuit court et avec des producteurs locaux quand cela est rendu possible : nos œufs et noix proviennent de producteurs locaux à moins de 35km du fournil.
- Volonté de créer un espace de partage et de convivialité avec les voisins et les riverains au sein des Ateliers de St-Jean, où plusieurs activités artisanales sont installées.
*** Le Fournil de St-Jean ce sont des pains :
- plus digestes grâce à la fermentation au levain naturel permettant de « prédigérer » le gluten
- à plus faible index glycémique que les pains à la levure,
- à haute valeur nutritionnelle grâce aux farines utilisées, et au levain qui facilite l’assimilation des minéraux et oligoéléments
- avec une teneur en sel au kilo de pain moins élevée du fait de l’ajout de levain et d’eau en plus grande quantité
- avec un temps de conservation allongé grâce à un taux d’hydratation élevé
*** Commandez vos pains via notre plateforme opendistrib, ou au fournil, et venez les récupérer au fournil pendant les horaires d'ouverture ou sur nos autres points de retrait !
*** Et si vous avez des questions et souhaitez nous contacter, n'hésitez pas à venir au fournil ou à nous envoyer un message via notre messagerie fournildestjean@gmail.com. Vous pouvez aussi nous appeler au 06 14 92 64 85.
Fournil de St Jean (Saint-Jean-de-Moirans)
| Nom | Jours de livraison |
|---|---|
| Fournil à Saint Jean de Moirans (38430) | Lundi / Horaires du fournil: 15h30 à 18h30 Pensez bien à commander le samedi avant 13h00 s'il vous plaît ! Jeudi / Horaires du fournil: 15h30 à 18h30 Pensez bien à commander le mardi avant 13h00 s'il vous plaît ! |
| Parc de la Mairie de Coublevie - Journées de l'Environnement à Coublevie (38500) | Dimanche |
| Parking de la salle polyvalente de La Buisse (devant la salle polyvalente) à La Buisse (38500) | Jeudi / Horaires : 16h00 à 18h30 Pensez bien à commander le mardi avant 13h00 s'il vous plaît ! |
| Place du marché de Coublevie (Place du 19 Mars 1962) à Coublevie | Lundi / Horaires: de 16h00 à 18h30 Pensez bien à commander le samedi avant 13h00 s'il vous plaît ! |
Produits
PAINS
| Photo | Nom | Poids | Prix (€) TTC |
|---|---|---|---|
 | Le Campagne Pain façonné à la farine de blé semi complète En savoir plus Ingrédients: Farine semi-complète de blé T80, levain de seigle, sel de Camargue, eau filtrée Pain de campagne à la mie moelleuse bien ouverte et à la croûte généreuse | 800 g | 4.50 € (la pièce) |
 | Le Campagne graines Pain façonné à la farine de blé semi complète avec des graines de lin doré, lin brun et tournesol En savoir plus Ingrédients: Farine de blé semi-complète, levain de seigle, sel de Camargue, eau filtrée, graines de lin doré, graines de lin brun, graines de tournesol | 800 g | 5.80 € (la pièce) |
 | Complet Pain façonné à la farine de blé complète En savoir plus Ingrédients: Farine semi-complète de blé T110, levain de seigle, sel de Camargue, eau filtrée | 500 g | 2.90 € (la pièce) |
 | Le Nordique graines Pain moulé à la farine de seigle complète et farine de blé semi complète avec des graines et flocons d'avoine En savoir plus Ingrédients: Farine semi-complète de blé T80, farine complète de seigle T170, levain de seigle, sel de Camargue, eau filtrée, graines de lin doré, graines de lin brun, graines de tournesol, graines de courge et flocons d’avoine. Pain moelleux aux graines et flocons d’avoines que l’on retrouve traditionnellement de l’Allemagne au Danemark. Les graines et flocons hydratés améliorent la conservation du pain. | 500 g | 4.30 € (la pièce) |
 | Le Petit Epeautre Pain moulé à la farine semi-complète de Petit épeautre (engrain) En savoir plus Farine semi-complète de petit épeautre, levain de petit épeautre, sel de Camargue, eau filtrée | 500 g | 5.50 € (la pièce) |
 | Le Méteil moulé Pain moulé à la farine de blé semi complète et farine de seigle complète En savoir plus Ingrédients: Farine semi-complète de blé T80, farine complète de seigle T170, levain de seigle, sel de mer fin de Camargue, eau filtrée Pain à la saveur plus corsée qu’un pain de blé, due à la présence de la farine de seigle. Sa mie est dense et il se conserve bien. | 500 g | 3.00 € (la pièce) |
 | Pain riz, châtaigne, sarrasin aux graines Pain moulé aux farines de riz, châtaigne et sarrasin avec des graines En savoir plus Mélange de farines de riz, châtaigne et sarrasin, fécule de maïs, avec des graines de lin brun, lin doré millet et quinoa, eau, levain de riz | 500 g | 5.50 € (la pièce) |
PAINS GOURMANDS
| Photo | Nom | Poids | Prix (€) TTC |
|---|---|---|---|
 | Le Campagne noix Pain façonné à la farine de blé semi complète avec des cerneaux de noix En savoir plus Ingrédients: Farine semi-complète de blé T80, levain de seigle, sel de Camargue, eau filtrée et cerneaux de noix Les noix donnent à la mie une belle couleur gris violacée et des arômes très développés | 500 g | 5.30 € (la pièce) |
 | Le Gourmand aux fruits secs Pain façonné aux fruits secs (raisins, figues, abricots secs et noisettes) à partir d'une pâte de campagne En savoir plus Ingrédients: Farine semi-complète de blé T80, levain de seigle, sel de Camargue, eau filtrée, figues et abricots en morceaux, raisins secs et noisettes Généreux par sa texture et ses saveurs riches, idéal pour les sportifs et les gourmands ! | 500 g | 6.50 € (la pièce) |
 | Le Gourmand aux raisins Pain façonné aux raisins, à partir d'une pâte de campagne En savoir plus Ingrédients: Farine semi-complète de blé T80, levain de seigle, sel de Camargue, eau filtrée et raisins secs | 500 g | 4.50 € (la pièce) |
 | Le Gourmand chocolat Pain façonné au cacao, pépites et palets de chocolat à partir d'une pâte de campagne En savoir plus Ingrédients: Farine semi-complète de blé T80, levain de seigle, sel de Camargue, eau filtrée, cacao, pépites et palets de chocolat noir, sucre | 500 g | 6.50 € (la pièce) |
-65d9e04066532-big.jpg) | Le Brioché nature Pain brioché façonné réalisé à partir d'une pâte de campagne En savoir plus Ingrédients: Farine semi-complète de blé T80, levain de seigle, Sel de mer fin de Camargue, eau filtrée, huile d’olive, sucre, levure de boulanger | 500 g | 5.70 € (la pièce) |
 | Le Brioché raisins Pain brioché aux raisins secs façonné réalisé à partir d'une pâte de campagne En savoir plus Ingrédients: Farine semi-complète de blé T80, levain de seigle, Sel de mer fin de Camargue, eau filtrée, huile d’olive, sucre, levure de boulanger et raisins secs | 500 g | 6.20 € (la pièce) |
GOURMANDISES
| Photo | Nom | Poids | Prix (€) TTC |
|---|---|---|---|
 | La Brioche nature Brioche au beurre nature En savoir plus Farine de blé T65, beurre, levure fraîche de boulanger, lait demi-écrémé, œufs, sel de Camargue, sucre | 300 g | 6.30 € (la pièce) |
 | Briochette au chocolat Briochette au beurre aux pépites de chocolat En savoir plus Farine de blé T65, beurre, levure fraîche de boulanger, lait demi-écrémé, œufs, sel de Camargue, sucre, pépites de chocolat | 68 g | 1.75 € (la pièce) |