Boulangerie Bio à l'ancienne :
Pétrissage doux en grande partie manuelle,
Fermentation longue pour la plupart des produits,
Production 100 % levain pour les pains,
Cuisson au feu de bois dans un vieux four de plus de 200 ans.
Attention,
Suite à la flambée du prix du bois, et des matières premières, les tarifs (inchangés depuis 4 ans) vont augmenter à partir du 1er mai !
Campagne 500g : 2.60 € (5.20 €/ 1kg)
Graine 500g : 2.90 € (5.80 €/ 1kg)
Engrain 500g : 3.90 € (7.80 € /1kg)
Spéciaux en 400g (noix figues tournesol, noisette amande raisin, et grand épeautre) : 2.90 € (7.25 € le kg)
Complet en 400g : 2.80 € (7€ le kg)
Sans gluten 500g : 5 € (10€/kg)
Chocopain 400g : 3.90 € (9.75 €/kg)
Engrain aux noisettes 500g : 6.30 € (12.60€/ 1kg)
Points de vente
| Nom | Jours de livraison |
|---|---|
| Boutique L'Alyse à La Chapelle du Genêt | Mardi / de 16h à 19h30 Vendredi / de 16h15 à 19h30 |
| Boutique tarif 1er mai à La Chapelle du Genêt | Mardi / de 16h à 19h30 Vendredi / de 16h15 à 19h30 |
| MARCHE à Beaupréau | Vendredi / A partir de 16h. Commande à retirer auprès de Manuella la fromagère |
| MARCHE tarif 1er mai à Beaupréau | Vendredi / A partir de 16h. Commande à retirer auprès de Manuella la fromagère |
| La Nouzillerie (Boite a Pain) à La Nouzillerie | Mardi / A partir de 15h30 Vendredi / A partir de 15h30 |
| Les Castors (Boite a Pain) à Gesté | Mardi / A partir de 15h30 Vendredi / A partir de 15h30 |
| La Nouzillerie (Boite a Pain) tarif 1er mai à La Nouzillerie | Mardi / A partir de 15h30 Vendredi / A partir de 15h30 |
| Les Castors (boite a Pain) tarif 1er mai à Gesté | Mardi / A partir de 15h30 Vendredi / A partir de 15h30 |
Produits
Nature
| Photo | Nom | Poids | Prix (€) TTC |
|---|---|---|---|
 | Campagne blé T80 et seigle En savoir plus Farine T80*, levain de blé* et seigle*, sel de Noirmoutier Certifié par FR-BIO-09 *Agriculture biologique France | 500 g | 2.50 € (la pièce) |
 | Campagne Kg blé T80 et seigle En savoir plus Farine T80*, levain de blé* et seigle*, sel de Noirmoutier Certifié par FR-BIO-09 *Agriculture biologique France | 1000 g | 5.00 € (la pièce) |
 | Engrain 100% Petit épeautre doré En savoir plus Farine d’engrain* (Petit épeautre), levain d’engrain*, sel de Noirmoutier Certifié par FR-BIO-09 *Agriculture biologique France | 500 g | 3.70 € (la pièce) |
 | Engrain Kg 100% Petit épeautre doré En savoir plus Farine d’engrain* (Petit épeautre), levain d’engrain*, sel de Noirmoutier Certifié par FR-BIO-09 *Agriculture biologique France | 1000 g | 7.40 € (la pièce) |
 | Grand Epeautre grand épeautre T80 non hybridé, blé T80 et seigle En savoir plus Farine de grand épeautre non hybridé*, levain de blé* et de seigle*, sel de Noirmoutier Certifié par FR-BIO-09 *Agriculture biologique France | 400 g | 2.80 € (la pièce) |
 | Complet blé T80 et seigle et son En savoir plus Farine de blé T80*, son de blé*, levain de blé* et de seigle*, sel de Noirmoutier Certifié par FR-BIO-09 *Agriculture biologique France | 400 g | 2.70 € (la pièce) |
Graines et Fruits secs
| Photo | Nom | Poids | Prix (€) TTC |
|---|---|---|---|
 | Graines blé T80 et seigle et mélange de graines En savoir plus Farine T80*, levain de blé* et seigle*, Graines* (lin brun*, tournesol*, sésame complet*, sarrasin décortiqué*, courges*), sel de Noirmoutier Certifié par FR-BIO-09 *Agriculture biologique UE et hors UE | 500 g | 2.70 € (la pièce) |
 | Graines KG blé T80 et seigle et mélange de graines En savoir plus Farine T80*, levain de blé* et seigle*, Graines* (lin brun*, tournesol*, sésame complet*, sarrasin décortiqué*, courges*), sel de Noirmoutier Certifié par FR-BIO-09 *Agriculture biologique UE et hors UE | 1000 g | 5.40 € (la pièce) |
 | Kg Engrain aux noisettes 100% Petit épeautre doré, Noisettes et Graines En savoir plus Farine d’engrain* (petit épeautre), Noisettes torréfiées*, graines (sarrasin torréfié*, tournesol*, pavot*), levain d’engrain*, sel de Noirmoutier Certifié par FR-BIO-09 *Agriculture biologique UE et Hors UE | 1000 g | 12.00 € (la pièce) |
 | Engrain aux noisettes 100% Petit épeautre doré, Noisettes et Graines En savoir plus Farine d’engrain* (petit épeautre), Noisettes torréfiées*, graines (sarrasin torréfié*, tournesol*, pavot*), levain d’engrain*, sel de Noirmoutier Certifié par FR-BIO-09 *Agriculture biologique UE et Hors UE | 500 g | 6.00 € (la pièce) |
 | Noix, Figues, Tournesol blé T80 et seigle En savoir plus Farine de blé T80*, levain de blé* et de seigle*, noix*, figues*, tournesol* (graines), sel de Noirmoutier Certifié par FR-BIO-09 *Agriculture biologique UE et Hors UE | 400 g | 2.80 € (la pièce) |
Kg Noix, Figues,Tournesol | 1000 g | 7.00 € (la pièce) | |
 | Noisettes, Amandes, Raisins blé T80 et seigle et fruits secs En savoir plus Farine de blé T80*, levain de blé* et de seigle*, noisettes*, amandes*, raisins*, sel de Noirmoutier Certifié par FR-BIO-09 *Agriculture biologique UE et Hors UE | 400 g | 2.80 € (la pièce) |
Kg Noisettes, Amandes, Raisins | 1000 g | 7.00 € (la pièce) |
Limité en gluten (contamination par l'environnement)
| Photo | Nom | Poids | Prix (€) TTC |
|---|---|---|---|
 | LEGER Sarrasin, Riz, Millet En savoir plus Sarrasin*, riz*, millet*, levain de riz*, fécule de pomme de terre*, psyllium*, sel de Noirmoutier Certifié par FR-BIO-09 *Agriculture biologique UE et Hors UE | 500 g | 4.90 € (la pièce) |
 | Sorgho Sorgho, Riz, Millet En savoir plus Sorgho*, Riz*, millet*, levain de riz*, fécule de pomme de terre*, psyllium*, sel de Noirmoutier Certifié par FR-BIO-09 *Agriculture biologique UE et Hors UE | 500 g | 4.90 € (la pièce) |
Sucrés et Briochés
| Photo | Nom | Poids | Prix (€) TTC |
|---|---|---|---|
 | Brioche Hokkaido Brioche Légère En savoir plus Farine de blé T65*, levain de blé* et de seigle*, œufs*, sucre de fleur de coco*, poudre de lait*, beurre* (16g par brioche), levure*, sel de Noirmoutier Certifié par FR-BIO-09 *Agriculture biologique UE et Hors UE | 350 g | 5.00 € (la pièce) |
 | Pain au lait Brioche au lait, toute en douceur En savoir plus Farine de blé T65*, levain de blé* et de seigle*, œufs*, beurre*, sucre*, poudre de lait*, levure*, sel de Noirmoutier Certifié par FR-BIO-09 *Agriculture biologique UE et Hors UE | 350 g | 5.00 € (la pièce) |
 | Alyse Brioche rustique à la bergamote (ancêtre de la gâche vendéenne) En savoir plus Farine de blé T80, levain de blé et de seigle, œufs, beurre, sucre, Eau de vie de cidre, levure, Essence de Bergamote, sel de Noirmoutier Certifié par FR-BIO-09 *Agriculture biologique UE et Hors UE | 230 g | 4.20 € (la pièce) |
 | Chocopain blé T80 et seigle et chocolat noir En savoir plus Farine de blé T80*, levain de blé* et de seigle*, chocolat noir*, sucre*, cacao maigre*, sel de Noirmoutier Certifié par FR-BIO-09 *Agriculture biologique UE et Hors UE | 400 g | 3.70 € (la pièce) |
Pain de mie GT Pain de mie grandes tranches En savoir plus Farine de blé T65*, œufs*, beurre*, sucre*, poudre de lait*, levure*, sel de Noirmoutier Certifié par FR-BIO-09 *Agriculture biologique UE et Hors UE | 1700 g | 17.00 € (la pièce) | |
 | Pain de mie Pain de mie En savoir plus Farine de blé T65*, œufs*, beurre*, sucre*, poudre de lait*, levure*, sel de Noirmoutier Certifié par FR-BIO-09 *Agriculture biologique UE et Hors UE | 800 g | 8.00 € (la pièce) |