Bienvenue sur la nouvelle plateforme de commande du Pain de Deux Mains!
C'est depuis cet espace que vous pouvez désormais passer commande.
Vous trouverez ci-dessous la liste des points de livraisons disponibles en fonction des jours (mardi ou vendredi).
Puis la liste des produits que je propose actuellement.
Pour commander il vous suffit de cliquer sur le bouton "+ Commander" dans la colonne de gauche. Puis de suivre les instructions.
(Si c'est votre première visite, il vous faudra créer un compte : pour ce faire, rien de plus simple, cliquez sur le bouton "+ commander" dans la colonne de gauche et remplissez le champ de droite "Inscription".
Vous pouvez désormais commander.
Le règlement s'effectue :
- soit en espèces lors du retrait des commandes au fournil
- soit sous le système du crédit : vous avancez par exemple 20€ (en chèque / espèces au fournil ou par virement), je crédite votre compte et il est débité à chaque commande passée.
(PAS DE RÈGLEMENT EN LIGNE)
Le paiement par le système de crédit me simplifie la gestion. Merci par avance de l'utiliser si c'est possible pour vous!
Si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à me contacter : 07 69 57 96 91
________________________________________________________________________________________________
Mes pains sont confectionnés au pur levain naturel (levain de seigle et levain de petit-épeautre).
La panification au levain nécessite un savoir-faire et une organisation bien particulière pour laisser le temps à une bonne fermentation de se produire.
Elle permet notamment une « pré-digestion » du gluten, élément indispensable à la levée du pain, ce qui entraîne une meilleure digestibilité des pains au pur levain par rapport aux pains de boulangerie conventionnelle.
Elle permet également une meilleure assimilation par notre organisme des nombreux minéraux présents dans la farine.
Sans oublier qu’un levain savamment entretenu donne aux pain des goûts et des saveurs inégalables! Loin de l’aigreur et de l’acidité des pains d’antan…
En panification au levain naturel, c’est le temps laissé à la fermentation qui permet d’obtenir un pain de qualité, visuellement et nutritionnellement.
Les méthodes de pétrissages conventionnelles cherchent à oxyder la pâte le plus rapidement possible afin de gagner du temps sur la fermentation et donc… de l’argent…
La fermentation au levain remplace ce procédé en laissant agir les bactéries et levures naturellement présentes dans la farine et nécessite donc un pétrissage doux et mesuré.
La cuisson est réalisé dans un ancien four à bois de ferme, remis en service après de nombreuses années d’oubli.
Quoi de plus cohérent aujourd’hui que d’utiliser le bois, dans le Jura, pour cuire le pain…?
La cuisson au four à bois, à chaleur tombante, donne un goût incomparable au pain!
Le pain de base ne nécessite que trois ingrédients : farine, eau et sel.
La farine que j’utilise provient du Moulin du val d’Amour à Vaudrey
Les blés, seigles et le petit-épeautre utilisés sont produits en Bourgogne-Franche-Comté
Les ingrédients supplémentaires, lorsque c’est possible, proviennent de l’agriculture locale.
Et sont issus de l’agriculture biologique!
Bien que non certifié, je fais le choix de n’utiliser que des produits issus de l’agriculture biologique.
C'est depuis cet espace que vous pouvez désormais passer commande.
Vous trouverez ci-dessous la liste des points de livraisons disponibles en fonction des jours (mardi ou vendredi).
Puis la liste des produits que je propose actuellement.
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- soit sous le système du crédit : vous avancez par exemple 20€ (en chèque / espèces au fournil ou par virement), je crédite votre compte et il est débité à chaque commande passée.
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Si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à me contacter : 07 69 57 96 91
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Mes pains sont confectionnés au pur levain naturel (levain de seigle et levain de petit-épeautre).
La panification au levain nécessite un savoir-faire et une organisation bien particulière pour laisser le temps à une bonne fermentation de se produire.
Elle permet notamment une « pré-digestion » du gluten, élément indispensable à la levée du pain, ce qui entraîne une meilleure digestibilité des pains au pur levain par rapport aux pains de boulangerie conventionnelle.
Elle permet également une meilleure assimilation par notre organisme des nombreux minéraux présents dans la farine.
Sans oublier qu’un levain savamment entretenu donne aux pain des goûts et des saveurs inégalables! Loin de l’aigreur et de l’acidité des pains d’antan…
En panification au levain naturel, c’est le temps laissé à la fermentation qui permet d’obtenir un pain de qualité, visuellement et nutritionnellement.
Les méthodes de pétrissages conventionnelles cherchent à oxyder la pâte le plus rapidement possible afin de gagner du temps sur la fermentation et donc… de l’argent…
La fermentation au levain remplace ce procédé en laissant agir les bactéries et levures naturellement présentes dans la farine et nécessite donc un pétrissage doux et mesuré.
La cuisson est réalisé dans un ancien four à bois de ferme, remis en service après de nombreuses années d’oubli.
Quoi de plus cohérent aujourd’hui que d’utiliser le bois, dans le Jura, pour cuire le pain…?
La cuisson au four à bois, à chaleur tombante, donne un goût incomparable au pain!
Le pain de base ne nécessite que trois ingrédients : farine, eau et sel.
La farine que j’utilise provient du Moulin du val d’Amour à Vaudrey
Les blés, seigles et le petit-épeautre utilisés sont produits en Bourgogne-Franche-Comté
Les ingrédients supplémentaires, lorsque c’est possible, proviennent de l’agriculture locale.
Et sont issus de l’agriculture biologique!
Bien que non certifié, je fais le choix de n’utiliser que des produits issus de l’agriculture biologique.
Points de vente
| Nom | Jours de livraison |
|---|---|
| Au fournil à Publy | Mardi / Récupération des commandes de 18h à 19h Merci de prévenir en cas de retard ou d'empêchement. Vendredi / Récupération des commandes de 18h à 19h Merci de prévenir en cas de retard ou d'empêchement. |
| La Factrice de Perles à Vevy | Vendredi / Livraison le vendredi à 16h. Commande à récupérer IMPÉRATIVEMENT avant 18h. Au delà la boutique sera fermée pour tout le weekend. Profitez en pour découvrir les créations de Fabienne : https://www.lafactricedeperles.fr |
| Le Valtroquet à Revigny | Vendredi |
| Marché de la Hotte du Fromager à Perrigny | Vendredi / Livraison le vendredi à 16h30. La boutique ferme à 19h15. ___________________________________________________ Créditez votre compte en déposant un chèque en boutique ou en effectuant un virement en me contactant (0769579691). __________________________________________________ La première commande peut s'effectuer sans avoir créditer son compte. _________________________________________________ Profitez-en pour faire le plein de fruits, légumes, produits frais, fromages, viandes, etc.... |
Produits
Boulangerie
| Photo | Nom | Poids | Prix (€) TTC |
|---|---|---|---|
 | Semi complet 500g | 500 g | 2.70 € (la pièce) |
 | Semi complet 1kg | 1000 g | 5.00 € (la pièce) |
 | Campagne 500g Mélange de farine de blé T80 et de farine de seigle | 500 g | 2.90 € (la pièce) |
 | Campagne 1kg Mélange de farine de blé T80 et de farine de seigle, levain de seigle | 1000 g | 5.50 € (la pièce) |
 | Raisins&Cannelle 500g Farine de blé T80 agrémentée de raisins secs réhydratés à la cannelle | 500 g | 3.90 € (la pièce) |
Raisins&Cannelle 1kg (moulé) Farine de blé T80 agrémentée de raisins secs réhydratés à la cannelle | 1000 g | 7.50 € (la pièce) | |
 | Pur Petit-Epeautre 500g (moulé) Farine de petit-épeautre, levain de petit-épeautre | 500 g | 5.50 € (la pièce) |
 | Pur Petit-Epeautre 1kg (moulé) Farine de petit-épeautre, levain de petit-épeautre | 1000 g | 10.00 € (la pièce) |
 | Noisettes torréfiées 500g Farine de blé T80, noisettes entières torréfiées, levain de seigle | 500 g | 4.50 € (la pièce) |
 | Noisettes torréfiées 1kg Farine de blé T80, noisettes entières torréfiées, levain de seigle | 1000 g | 8.50 € (la pièce) |
Pain du mois figues/noix 500g Farine de blé T80, levain de seigle, figues séchées et noix | 500 g | 4.20 € (la pièce) | |
Pain du mois figues/noix 1kg Farine de blé T80, levain de seigle, figues séchées et noix | 1000 g | 8.00 € (la pièce) | |
>>>NOUVEAU<<< Brioche au levain 400g Farine de blé, levain de seigle, oeufs, sucre, beurre, sel | 400 g | 7.50 € (la pièce) | |
Madeleine x1 pièce Farine, beurre sucre, oeufs, lait, poudre à lever | 0.50 € (la pièce) |
Tisanes - Hêtre en Fleur - Paiement uniquement au fournil
| Photo | Nom | Poids | Prix (€) TTC |
|---|---|---|---|
 | Tisane matin Tonique 5,5 € Menthe poivrée, sauge, origan, sarriette, mauve | 20 g | |
 | Instant pour soi 5,5€ Verveine Mélisse Lavande Aubépine | 20 g | |
 | Tisane de Noël - 6€ Agastache, hysope, camomille romaine, menthe, cynorrhdon | 20 g | |
 | Après repas - 5,5 € Menthe verte, thym, sauge, mauve | ||
 | Au coin du feu 5,5 € Agastache, menthe verte, origan, sauge, calendula | ||
 | T'as mal où ? 5,5 € Cassis, frêne, ortie, menthe |