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Installée dans mon micro-fournil depuis septembre 2022, je vous propose des pains au levain naturel, pétris à la main et cuits au feu de bois.
Les farines sont bio et locales, moulues sur meule de pierre pour en conserver tous les bienfaits nutritionnels. La majorité est issue de variétés anciennes de blé cultivées et moulues à Fosseux.
Tous les ingrédients servant à la fabrication des pains sont bio.
"Sacré levain !", ce sont des pains :
- plus digestes grâce à la fermentation au levain naturel,
- à faible index glycémique,
- à haute valeur nutritionnelle grâce aux farines utilisées, et au levain qui les magnifie,
- qui se conservent longtemps.
Les pains sont cuits le jeudi et le vendredi.
Vous pouvez récupérer vos commandes au fournil, dans la boîte à pains, ou encore dans un point de retrait à proximité de chez vous :
- Wanquetin (épicerie participative "EPI des ADéNautes")
- Avesnes le Comte (boutique "Céline Art et Fleurs")
- Le long de la RN25 (axe Arras-Doullens) au niveau de Gouy en Artois (Calvaire Louison)
- Hermaville (ferme Boutin)
- Simencourt (stade ; accès réservé aux licenciés du club)
Si vous pensez à un autre lieu de dépôt/vente, n'hésitez pas à m'en parler !
Les farines sont bio et locales, moulues sur meule de pierre pour en conserver tous les bienfaits nutritionnels. La majorité est issue de variétés anciennes de blé cultivées et moulues à Fosseux.
Tous les ingrédients servant à la fabrication des pains sont bio.
"Sacré levain !", ce sont des pains :
- plus digestes grâce à la fermentation au levain naturel,
- à faible index glycémique,
- à haute valeur nutritionnelle grâce aux farines utilisées, et au levain qui les magnifie,
- qui se conservent longtemps.
Les pains sont cuits le jeudi et le vendredi.
Vous pouvez récupérer vos commandes au fournil, dans la boîte à pains, ou encore dans un point de retrait à proximité de chez vous :
- Wanquetin (épicerie participative "EPI des ADéNautes")
- Avesnes le Comte (boutique "Céline Art et Fleurs")
- Le long de la RN25 (axe Arras-Doullens) au niveau de Gouy en Artois (Calvaire Louison)
- Hermaville (ferme Boutin)
- Simencourt (stade ; accès réservé aux licenciés du club)
Si vous pensez à un autre lieu de dépôt/vente, n'hésitez pas à m'en parler !
Points de vente
| Nom | Jours de livraison |
|---|---|
| Au fournil à Fosseux - 1 rue de l'Eglise | Jeudi / Fournil ouvert de 17h à 18h Vendredi / Fournil ouvert de 16h à 18h |
| Au Panier Bio-Court à Bavincourt - 1 Chemin de Gouy | Jeudi / Réouverture en septembre |
| Céline Art et Fleurs à Avesnes le Comte - 63 Grande Rue | Jeudi / Pains disponibles en boutique le jeudi de 17h à 19h (retrait possible le vendredi aux horaires d'ouverture) |
| EPI des ADéNautes à Wanquetin - 8A rue de la Mairie | Vendredi / Pains disponibles le vendredi de 18h30 à 19h30 et le samedi de 10h à 12h |
| Ferme Boutin à Hermaville - 18 rue du Moulin | Jeudi / Pains disponibles le jeudi à partir de 17h (boîte à pains située dans le point de vente de la ferme Boutin ouvert 24h/24) |
| Boîte à pain à Fosseux - 6 rue d'Arras | Jeudi / Pains disponibles à partir de 18h15 Vendredi / Pains disponibles à partir de 18h15 (retrait possible le samedi) |
| Distributeur Calvaire Louison à Gouy en Artois - Le Calvaire Louison | Jeudi / Pains disponibles le jeudi à partir de 17h (casier à pain situé dans le local du distributeur automatique de légumes) |
Produits
Pains au levain
| Photo | Nom | Poids | Prix (€) TTC |
|---|---|---|---|
 | Pain aux noix Ingrédients (bio) : farine semi-complète, eau, levain (farine complète + eau), noix, sel | 420 g | 3.90 € (la pièce) |
 | Le petit Paysan / Blés anciens Ingrédients (bio) : farine semi-complète de blés anciens, eau, levain (farine complète + eau), sel | 500 g | 3.10 € (la pièce) |
 | Le grand Paysan / Blés anciens Ingrédients (bio) : farine semi-complète de blés anciens, eau, levain (farine complète + eau), sel | 800 g | 4.80 € (la pièce) |
 | Le petit Multigraines / Blés anciens Ingrédients (bio) : farine semi-complète de blés anciens, eau, levain (farine complète + eau), graines (tournesol, lin, sésame, pavot), sel | 500 g | 3.70 € (la pièce) |
 | Le grand Multigraines / Blés anciens Ingrédients (bio) : farine semi-complète de blés anciens, eau, levain (farine complète + eau), graines (tournesol, lin, sésame, pavot), sel | 800 g | 5.70 € (la pièce) |
 | Le Courge / Blés anciens Ingrédients (bio) : farine semi-complète de blés anciens, eau, levain (farine complète + eau), graines de courge, sel | 500 g | 3.90 € (la pièce) |
 | Le petit Intégral (pain complet) / Blés anciens Ingrédients (bio) : farine intégrale de blés anciens, eau, levain (farine complète + eau), sel | 500 g | 3.30 € (la pièce) |
 | Le grand Intégral moulé (pain complet) / Blés anciens Ingrédients (bio) : farine intégrale de blés anciens, eau, levain (farine complète + eau), sel | 800 g | 5.10 € (la pièce) |
 | Le Froment Ingrédients (bio) : farine semi-complète, eau, levain (farine complète + eau), sel | 500 g | 2.70 € (la pièce) |
 | Le Petit épeautre / Moulé Ingrédients (bio) : farine semi-complète de petit épeautre, eau, levain (farine complète + eau), sel | 500 g | 4.50 € (la pièce) |
 | Le Curcuma / Pain éphémère Ingrédients (bio) : farine semi-complète, eau, levain (farine complète + eau), graines de tournesol et de pavot, sel, curcuma en poudre | 420 g | 3.90 € (la pièce) |
Brioches
| Photo | Nom | Poids | Prix (€) TTC |
|---|---|---|---|
 | Brioche nature Ingrédients (bio et/ou fermier) : farine de blé, lait, beurre, œufs, sucre, levure, levain, sel | 320 g | 4.50 € (la pièce) |
 | Briochette choco Ingrédients (bio et/ou fermier) : farine de blé, lait, beurre, œufs, sucre, levure, levain, sel, chocolat noir | 100 g | 1.50 € (la pièce) |